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Ministerio de Salud y Protección Social

Skip Navigation Links Registro, permiso y notificación

 Normograma sanitario de alimentos y bebidas

Ley 9 de 1979

Aceites y grasas

  • Resolución 2154 de 2012​

    Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los aceites y grasas de origen vegetal o animal que se procesen, envasen, almacenen, transporten, exporten, importen y/o comercialicen en el país, destinados para el consumo humano y se dictan otras disposiciones.

Aditivos alimentarios

  • Decreto 2106 de 1983

    Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979 en lo referente a identidad, clasificación, uso, procesamiento, importación, transporte y comercialización de aditivos para alimentos.

  • Resolución 2606 de 2009

    Por la cual se establece el Reglamento Técnico sobre los requisitos que deben cumplirlos aditivos alimentarios que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, expendan, importen, exporten, comercialicen y se empleen en la elaboración de alimentos para consumo humano en el territorio nacional.

  • Resolución 1528 de 2002

    Por la cual se adopta una medida de carácter sanitario

  • Resolución 14985 de 1988

    Por la cual se autoriza el uso de unas enzimas y de la Pimaricina en Productos Cárnicos.

  • Resolución 2826 de 1996

    Por la cual se hace una adición al artículo 46 de la Resolución No. 2310 del 24 de febrero de 1986 y al artículo 3 de la Resolución No. 1804 del 13 de febrero de 1989.

  • Resolución 4126 de 1991

    Por la cual se reglamenta el Título V Alimentos, de la Ley 09 de 1979, en lo concerniente a los ACIDULANTES, ALCALINIZANTES, REGULADORES de pH de la ACIDEZ utilizados. En los alimentos

  • Resolución 4125 de 1991

    Por la cual ser eglamenta el Título V Alimentos, del a Ley 02 de 1979, en lo concerniente a los CONSERVANTES utilizados en alimentos.

  • Resolución 4124 de 1991

    Por lo cual se reglamenta el Título V Alimentos, de la Ley 09 de1 979, en cuanto concierne a los ANTIOXIDANTES que se pueden utilizar en alimentos.

  • Resolución 1618 de 1991

    Por la cual se modifica la resolución 11488 de 1984 en cuanto hace relación al Aspartame como edulcorante artificial

  • Resolución 10593 de 1985

    Que el Decreto 2106 del 26 de julio de 1983 faculta al Ministerio de Salud para elaborar la lista de aditivos en los alimentos para consumo humano que puedan utilizarse en el territorio nacional y oído el Comité Asesor de que trata el artículo 7o del mencionado Decreto

Agua envasada

  • Resolución 276 de 2026

    Por la cual se establecen los requisitos sanitarios que debe cumplir el agua potable tratada envasada y el hielo, para consumo humano en el territorio nacional y, se deroga la Resolución 12186 de 1991

  • Resolución 12186 de 1991

    Por la cual se fijan las condiciones para los procesos de obtención, envasado y comercialización de agua potable tratada con destino al consumo humano.

Alimentos envasados herméticamente

Bebidas energizantes

Bebidas hidratantes

Criterios Microbiológicos

  • Resolución 1407 de 2022
    Por la cual se establecen los criterios microbiológicos que deben cumplir los alimentos y bebidas destinados para consumo humano. D.O. El 7 agos no publicado

Donaciones

  • Decreto 218 de 2019
    Por el cual se regulan las donaciones internacionales de productos de uso humano con fines sociales y humanitarios y se dictan otras disposiciones. D.O. 50.868 del 15 de febrero de 2019.

Incentivos en contacto con el Alimento

  • Resolución 1893 de 2001
    Por el cual se establece el régimen sanitario para la utilización de incentivos en contacto con el alimento en los productos alimenticios. Diario Oficial 44666 de 2002.

Muestras sin valor comercial / Incentivos

Pastas alimenticias

Productos del cacao

Rotulado o etiquetado

Viche/Biche y sus derivados

  • Resolución 113 de 2024
    Por medio de la cual se establecen los requisitos sanitarios para la producción y comercialización de Viche/Biche y se dictan otras disposiciones.

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